«Πες το μου και θα το ξεχάσω. Δίδαξέ το μου και θα το θυμάμαι. Συμπεριέλαβέ με και θα το μάθω».
Η γνωστή ρήση του Benjamin Franklin είναι η πλέον κατάλληλη για να περιγράψει τη δράση που πραγματοποιήθηκε με τα ασυνόδευτα ανήλικα παιδιά της Δομής Φιλοξενίας Πυλαίας, στο πλαίσιο του προγράμματος “Human Rights Awareness and Skills Development for UAMs” που χρηματοδοτείται από το Alstom Foundation.
Το πρόγραμμα αφορά ασυνόδευτους ανήλικους αιτούντες άσυλο ηλικίας 15-18 ετών που διαμένουν σε δομές πλαισίωσης της Άρσις (Δομές φιλοξενίας και διαμερίσματα SIL) και επανεκιννήθηκε το Μάιο του 2020. Το αντικείμενο του προγράμματος είναι η παροχή επαγγελματικής συμβουλευτικής και η ανάπτυξη δεξιοτήτων με σκοπό την προσαρμογή των ωφελούμενων στις Ευρωπαϊκές συνθήκες εργασίας. Η συμβουλευτική παρέχεται μέσα από ατομικές και ομαδικές συναντήσεις, εξωτερικές επισκέψεις και εκπαιδεύσεις ανθρωπίνων δικαιωμάτων μέσω του εγχειρίδιου Compass
Στο πλαίσιο του προγράμματος, πραγματοποιούνται μεταξύ άλλων και δράσεις εξοικείωσης των παιδιών με διάφορα επαγγέλματα, τηρώντας πάντα τα μέτρα ασφαλείας στην περίοδο της πανδημίας. Σκοπός της δράσης JobDay: Cooking Skills ήταν η εξοικείωση των ωφελούμενων τα με τα επαγγέλματα κουζίνας, η βιωματική κατανόηση των απαιτούμενων δεξιοτήτων που χρειάζονται καθώς και η ενημέρωση για τις πιθανές ευκαιρίες εργασίας.
Τα παιδιά σε συνεργασία με τον καλεσμένο σεφ Δημήτρη Τασιούλα, ιδιοκτήτη του εστιατορίου Τhria, έφτιαξαν μια παραδοσιακή ελληνική συνταγή: την πεντανόστιμη σφακιανή πίτα με μέλι και σουσάμι, ενώ παράλληλα ενημερώθηκαν για τα διάφορα επαγγέλματα που σχετίζονται με την κουζίνα και που υπάρχουν σε αρκετή προσφορά στην Ελλάδα. Πριν και κατά τη διάρκεια της μαγειρικής ο γνωστός σεφ της πόλης έδωσε στα παιδιά όλες τις απαραίτητες πληροφορίες για το πώς μπορεί κανείς να ξεκινήσει να ασχολείται με τα επαγγέλματα κουζίνας, ποιες είναι οι απαραίτητες δεξιότητες και οι στρατηγικές κινήσεις που χρειάζεται να κάνει προκειμένου όχι μόνο να βρει, αλλά και να κρατήσει και να εξελιχθεί μέσα στη δουλειά του.
Οι συνεδρίες του προγράμματος προγράμματος “Human Rights Awareness and Skills Development for UAMs” πραγματοποιούνται στις Δομές φιλοξενίας, στα γραφεία του προγράμματος στην οδό Μοναστηρίου 12 και πλέον, λόγω συνθηκών, και ηλεκτρονικά. Το περιεχόμενο των ατομικών και ομαδικών συναντήσεων στηρίζεται στην σύνδεση των εννοιών εκπαίδευσης και εργασίας, την καλλιέργεια της επαγγελματικής ταυτότητας, την ενημέρωση για βασικές έννοιες σχετικά με την εργασία, την εξοικείωση με τη διαδικασία αναζήτησης εργασίας και την κινητοποίηση για την ενεργή δημιουργία του επαγγελματικού προφίλ
